Charcutería Saludable en Casa como Negocio

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Aprenderás desde cero sobre la charcutería artesanal y sus beneficios, emprenderás tu propio negocio a partir de técnicas sencillas y preparaciones saludables.

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Descripción del Curso o Programa



¿Eres de los que piensa que los productos de charcutería afectan tu salud?

Con el MasterClass CHARCUTERÍA SALUDABLE EN CASA COMO NEGOCIO, emprenderás tu propio negocio a partir de técnicas sencillas que te permitirán hacer preparaciones de forma saludable sin procesos químicos que pueden llegar a afectar la salud.

¿QUÉ VAS A LOGRAR?

  • Aprenderás desde cero sobre la charcutería artesanal y sus beneficios.
  • Dominarás técnicas de fácil manejo para la elaboración de los diversos productos de charcutería.
  • Manejarás fórmulas sencillas de condimento, cocción, salmuera, amasado, cortes, molienda y ahumado, así como temperaturas y mermas de los diferentes productos.
  • Conocerás y usarás técnicas caseras de moldeo para cocción de jamones enteros, molidos y mortadelas.
  • Sorprenderás a  tu familia y amigos con la elaboración de deliciosos productos artesanales saludables.
  • Mejorarás tus ingresos comercializando los productos.
  • Aprenderás a elaborar un pan ciabatta para unos sándwiches y choripanes sorprendentes.
  • Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

A través del siguiente contenido, estructurado paso a paso:

MODULO 1 - BASES DEL CURSO

  • Bienvenida.
  • Qué necesitas para comenzar (utensilios, insumos, maquinaria y equipos).
  • Tipos de carnes a utilizar.
  • Introducción a Condimentos y cuáles usar con cada carne.
  • Salmueras secas.
  • Salmueras húmedas.
  • Buenas prácticas de corte limpio.
  • Moliendas.
  • Ligado y Amasado.

MÓDULO 2 - JAMONES ENTEROS TIPO YORK

  • Jamón de cerdo.
  • Jamón de pollo o pavo.

MÓDULO 3 - JAMONES MOLIDOS TIPO YORK Y MORTADELAS

  • Jamón de cerdo.
  • Jamón de pollo o pavo.
  • Mortadelas.
  • Mortadelas rellenas.

MÓDULO 4 - TIPOS DE AHUMADOS

  • Jamón relleno con ahumado artificial.
  • Ahumado natural en frío.
  • Tocineta ahumada en caliente.

MÓDULO 5 - CHORIZOS Y SALCHICHAS

  • Técnicas generales para la preparación de chorizos y salchichas.
  • Chorizo tipo colombiano.
  • Chorizo tipo argentino.
  • Chorizo tipo chistorra.
  • Terminación del proceso con los chorizos.
  • Salchicha tipo alemana amasado y embutido.
  • Salchicha tipo alemana porcionado, preparación y corte.

MÓDULO 6 - CHARCUTERÍA DE RES

  • Pastrami tipo americano.
  • Roast beef.
  • Hamburguesas.

MÓDULO 7 - BONOS

  • Aprende a hacer pan ciabatta.
  • Cuadro de costeo para productos.

MÓDULO 8 - VIDEO RESPUESTAS A PREGUNTAS FRECUENTES

  • ¿Dónde compro la carne?
  • ¿Cuáles son las mermas del proceso?
  • ¿Cómo utilizo el cuadro de costeo en Excel?

MÓDULO 9 - ¿CÓMO OBTENER TU CERTIFICADO?

  • ¿Cómo obtener tu certificado?

ACERCA DEL PRODUCTOR

Desarrollado por FERNAN GÓMEZ SANTOFIMIO aprendió estas técnicas en cursos prácticos hechos en Albacete, Salamanca y la región de Castilla; cuenta con una experiencia de más de 35 años en el sector charcutero siendo productor de jamones cocidos y madurados de la empresa El Valenciano, tierra de su amado padre quien fue su mentor y su inspiración para aprender este arte.

Proveedor durante 10 años de jamones y embutidos cocidos y madurados de Carrefour Colombia, siendo líder en ventas con el 68% de la góndola de madurados en esta empresa.

Durante todo este tiempo ha experimentado y conseguido facilitar los procesos con técnicas muy sencillas que cualquier persona las puede aprender y usar fácilmente.

Bienvenido al mundo de la charcutería en casa para que produzcas alimentos naturales para tu familia y amigos.



 

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SI EL CURSO O PROGRAMA NO CUMPLE CON SUS EXPECTATIVAS LE DEVOLVEMOS SU DINERO.

Al adquirir este Curso o Programa, cuenta con una GARANTÍA de satisfacción de 7 días. Si por algún motivo no cumple con sus expectativas, o no es lo que esperaba, o simplemente no le gusta, puede solicitar la devolución del 100% de su dinero.

1 review for Charcutería Saludable en Casa como Negocio

  1. gutimarketing

    Buen curso para el emprendimiento en la charcutería.

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